Sopa de broccoli amb llet de coco i pipes de carbassa

¿Las cremes de verdures et semblen avorrides? Doncs pensa en les llavors de chía, lli, carbassa o gira-sol. Són un recurs original, nutritiu i cruixent per incorporar a les teves cremas.

 1. Renta el broccoli i Escórre'l. Pela i talla molt petita la ceba tendra.

2. Posa a escalfar una paella amb l'oli d'oliva, afegeix les pipes de carbassa, remou i incorpora la ceba tendra i el broccoli. Cuina fins que les verdures quedin cuites i tendres. Incorpora 2 tasses d'aigua, la Beguda de Arròs-Coco i la pastilla de Caldo de Vegetals esmicolada. Quan comenci a bullir, mantingues la cocció durant 10 minuts. Retira del foc i tritura.

3. Reparteix la crema de broccoli en bols i escampar per sobre les llavors de Chía i de lli, i les pipes de gira-sol, i finalitza afegint un rajolí de crema de nata.