Llom de porc amb préssecs i figues

Ingredients:                                               

• 8 filets de llom de porc
• 2 préssecs de vinya
• 8 figues nergres
• oli d’oliva verge
• sucre
• sal
• pebre
• farigola

Preparació:

1. Salpebrem els filets de llom de porc i reservem a la nevera.
2. Pelem els préssecs i els tallem en rodanxes de tres o quatre mil·límetres. Rentem les figues i els tallem a quarts.
3. En una paella amb una cullerada d’oli d’oliva, escalfem un parell de minuts la fruita.
4. Afegim una cullerada de sucre per damunt i li donem un parell de voltes.
5. Apaguem el foc i reservem a la paella.
6. Mentre deixem reposar la fruita elaborem els filets de llom a la planxa.
7. Repartim en plats la carn i l’acompanyem amb una mica de fruita.
8. Per decorar afegim una mica de farigola per sobre de la fruita.