Pasta amb ruca i seitan

Ingredients

Salsa:
-100 grams de seitanMantega per fregir
-2 cebes tendres, tallades en cèrcols prims
-2,5 dl (1 got) de crema
-1 culleradeta de pasta o dau de brou de verdures
-50 grams de formatge ratllat
-2 cullerades de ruca picada
-Sal i pebre

Pasta:
-400 grams de pasta (espagueti o tagliettelle d’ou)
-Ruca per a decorar

Elaboració

Per a la salsa:
Salteja el seitan en mantega i reserva’l.
Sofregeix la ceba amb la resta de mantega.
Desglaça ho amb la crema, afegeix el brou, i cou a foc lent durant uns 5 minuts sense cobrir.
Afegeix el formatge i la ruca, i tasta-ho a veure si està al teu gust.

Per a la pasta:
Cou la pasta 3 minuts en aigua bullent amb sal, fins que estigui al dente, escorre-la bé, i barreja-la amb la salsa.
Serveix-la en plats fondos escalfats, escampa per sobre el Seitan i unes fulles de ruca.