Panellets amb melmelada de gerds

Hem fet una variant de panellets amb melmelada: • 1kg d'ametlla molta • 750g de sucre • 200g de moniato • pell de llimona ratllada • melmelada de gerds • sucre llustre Barregem tots els ingredients en un bol gran, i fins que ens quedi una massa que es desenganxa de les mans. Val la pena deixar-la reposar. Només us explicarem com es fan els de melmelada de gerd.Agafem un tros de massa i en fem un xurro, l'aplanem i en fem un solc a l'interior hi posem la melmelada de gerds. Escalfem el forn a 200 graus. I els enfornem a 12 minuts. Quan s'hagin refredat els tallem