Gaspatxo de síndria

Ingredients

• El mateix pes de tomàquets i de síndria: ½ o 1 kg de tots dos
• 1 all
• 1 ceba tendra
• 1/2 pebrot vermell
• 100ml d'oli d'oliva verge extra
• 50ml de vinagre
• Sal
• Dues cullerades d'alfàbrega

Elaboració del gaspatxo

Pelem i trossegem la síndria i ho batem juntament amb
tots els ingredients en la Thermomix o en una batedora.

Ho passem després per un colador o xinès perquè no ens quedi la pell del
tomàquet ni cap llavor de la síndria.

Com la síndria té molt aigua, no serà necessari afegir-ne més perquè queda
suficientment líquid.