Crema d'api, ceba i alga Nori

Ingredients

• 4 cebes tallades a mitges llunes
• Mig api tallat (no mitja penca: mig api)
• Aigua mineral per cobrir la verdura
• Sal
• Oli d’oliva de primera premsada en fred
• Alga nori en flocs

Elaboració

• Salteu la ceba amb poc oli i amb un pessic de sal, fins que estigui tova i transparent.
• Afegiu-hi l’api i remeneu-lo una mica a foc viu.
• Poseu-hi l’aigua justa per cobrir les verdures i bulliu-ho a foc lent mitja hora.
• Tritureu-ho tot fins que quedi ben fi i rectifiqueu de sal.
• Coleu-ho perquè no quedin fils de l’api.
• Poseu-ho en un plat fondo i serviu amb flocs de alga nori.