Pèsol fresc ECO de Rupià (Baix Empordà) 1kg

Pèsol fresc ECO de Rupià (Baix Empordà) 1kg

Els pèsols frescos de temporada són molt rics nutritivament. Els pèsols destaquen per un contingut alt en vitamines del grup B, vitamina C, proteïnes digeribles, hidrats de carboni i minerals com el calci, el ferro, el potassi.

Propietats nutricionals: 

Els pèsols són dels aliments més rics en vitamines del grup B. Aquestes, són fàcils d’eliminar per l’orina; per això convé prendre’n diàriament, perquè no tenim capacitat d’emmagatzemar-les.

Són rics en vitamina B1(necessària perquè les fibres nervioses es nodreixin de glucosa), en vitamina B3, que, juntament amb les altres vitamines que contenen del grup B (la B1, la B2 i la B6), contribueix a regular processos metabòlics que són essencials perquè arribin els nutrients al sistema nerviós.

Ajuden a reforçar la flora intestinal, ja que tenen molta fibra.

Finalment, es considera que tenen efectes lleugerament diürètics i laxants.

Consumició i preparació:

Desgranar els pèsols frescos amb la tavella és una activitat senzilla que es pot fer amb els petits de casa, que, així, es familiaritzen amb aquest aliment tan sa i s’ho passen bé.

Els pèsols es poden saltar o cuinar uns minuts al vapor. Cal dir que els pèsols congelats, encara que aportin sabor al plat, contenen unes tres vegades menys vitamines que els frescos.