Mongetes verdes tendres del "cuc" ECO ½kg

Les mongetes verdes tendres del "cuc" ECO és una hortalissa ben habitual a la nostra cuina. És, en realitat, de la família de les lleguminoses però consumida verda l’assimilem a verdura. Conté nutrients i minerals molt interessants i a més ens permet preparar plats refrescants de primavera i estiu.

Es creu que la mongeta és originària d’Amèrica, on se n’han trobat restes arqueològiques de fa més de 8.000 anys. Va ser un dels primers aliments que van trobar els europeus quan van arribar a Amèrica i es va introduir a Espanya, on es va difondre a partir del segle XVI. El consum com a verdura es va popularitzar cap al segle XIX.

Propietats nutricionals de les mongetes ECO

La mongeta verda tendra ECO és un aliment que destaca perquè té poques calories (menys de 30 kcal per 100 grams) ja que el 90% del seu pes és aigua. A més, conté una bona quantitat de fibra (2,5 grams per 100 grams) i és, per tant, un aliment ideal en les dietes d’aprimament. Conté poca proteïna (menys del 2% en pes).

És rica en potassi i pobra en sodi; aquest equilibri de minerals afavoreix la diüresi i, per tant, elimina l’excés de líquids de l’organisme. Així doncs, en casos d’hipertensió o retenció de líquids són un aliment indicat. A més, com que conté l’aminoàcid arginina, té efectes beneficiosos en les malalties de ronyó.

Conté molta vitamina A, B i C.

Efectes sobre l'organisme

La fibra i els antioxidants presents en la mongeta verda tendra del "cuc" ECO la fan un aliment molt interessant a l’hora de prevenir l’envelliment de l’organisme. En primer lloc, la fibra ajuda a disminuir el nivell de colesterol en sang, ja que impedeix que l’intestí reabsorbeixi aquest greix. La fibra que conté, especialment la soluble, ajuda a tenir una flora intestinal saludable. Les vitamines antioxidants permeten contrarestar els efectes perjudicials dels radicals lliures (resultat de l’exposició a la contaminació, l’estrès, l’acció del sol…). A més, alguns estudis apunten un efecte protector davant del virus de la grip.