Alls negres ECO 2 caps La Abuela Carmen

L’última innovació a partir de l’all blanc, multiplica per 10 les virtuts antioxidants i dóna un gir copernicà al gust de l’all que tots coneixem doncs n’elimina el principal defecte: el gust potent que a moltes persones els dura hores després de menjar-ne. Amb aquesta modalitat del bulb això desapareix. Durant el procés de fermentació al qual se sotmet l’all normal per produir la seva versió negra, el gust picant es transforma en compostos fenòlics, que tenen reconeguts efectes beneficiosos per a la salut. Un aliment que poc sovint apareix en els hàbits alimentaris dels consumidors, però us sorprendrà saber que aquest condiment, respecte a l’all original, té 10 vegades més propietats medicinals i nutricionals. Així doncs, és important saber que l’all negre no només elimina el seu sabor potent, sinó que farà la nostra dieta més saludable!

L’all negre, un aliment miraculós!

L’all negre és un producte originari del Japó, on es consumeix una gran quantitat d’all cru. És un tipus d’all que sorgeix a partir d’unes determinades reaccions químiques de l’all comú que rebaixen la fortor aromàtica. Se sotmet l’all a un procés de fumat amb llenya i de fermentació durant un mes a una temperatura i humitat determinades. Així, s’aconsegueix que l’all perdí fins al 97% de la seva aroma original.
En aquest procés, l’all no només canvia de color, sinó que perd el sabor picant, resulta més digestiu i no es repeteix, aconseguint una textura més tendra i un gust més suau amb un punt afruitat, sense perdre el toc àcid. A més a més, té un lleuger sabor a regalèssia i anís.
Com ja he mencionat anteriorment, té més propietats i beneficis que l’all convencional i un gust més suau, lleugerament dolç i una textura molt agradable. De fet, aquest aliment actua com un antibiòtic natural i té propietats beneficioses per al nostre cos.

Però, quins beneficis ens aporta l'all negre?

• ·És antioxidant i diürètic.
• ·Estimula el fetge per depurar toxines.
• ·Enforteix el sistema immunitari.
• ·Prevé malalties cardiovasculars i el risc de trombosis.
• ·Capacitat per abaixar la pressió arterial à combat la hipertensió.
• ·Conté aminoàcids que estimulen la formació i la reparació del teixit muscular. És per això que també prevé l’atròfia i regula els nivells de sucre i colesterol.
• ·Moltes malalties s’associen als beneficis d’aquest aliment: càncer, diabetis, meningitis, refredats...

Consum diari

Nosaltres recomanem menjar-ne un o dos grans al matí en dejú, ja que segons els experts estimula la ment i dóna energia. Tot i això, també advertim que a algunes persones la seva digestió els pot resultar pesada. S’estima que el seu poder energitzant i vitalitzant dura aproximadament unes vuit hores.

Com consumir-lo?

Es pot menjar directament cru i que es desfaci a la boca, untar-lo, o aplicar-lo a receptes (cuinat). S’adapta a una llarga llista de receptes, des d’amanides, carns, pastes, verdures, condiments, salses… es pot substituir en qualsevol plat per all blanc i fresc. Pel que fa la conservació, es manté en bon estat durant 12 mesos.