Albercocs galta vermella ECO de Torrelles de Llobregat 1kg

Albercocs galta vermella ECO de Torrelles de Llobregat 1kg, si és famós per algun nutrient, és per la vitamina A que conté, i mol-ta, en forma de betacarotè. Tres albercocs madurs contenen la meitat de la dosi diària recomanada de vitamina A. Aquesta vitamina és essencial per al bon estat de la vista, la pell, els cabells, les mucoses, els ossos i el bon funcionament del sistema immunològic. I, a més, té propietats antioxidants.

El nom albercoc és una evolució del vocable àrab El-Barquq; precisament els àrabs són els que van estendre el cultiu pel litoral mediterrani. El seu nom científic, Prunus armeniaca, fa referència a Armènia, que és per on va ser introduït a Europa des del Llunyà Orient pels grecs cap al 400 aC.

Propietats nutricionals

Si comparem l'albercoc amb altres fruites, veurem que ens aporta relativament menys calories, perquè conté una quantitat elevada d'aigua (un 90%). Destaca per una gran quantitat de fibra, que millora el trànsit intestinal i té efecte prebiòtic (nutrici de la flora intestinal).

Vitamina B3 o niacina: intervé en el trencament dels hidrats de carboni, greixos i proteïnes. És important en el metabolisme energètic cel·lular, sobretot en el del sistema nerviós. És una vitamina hidrosoluble i, per tant, només la trobem en l'albercoc fresc.

Ferro: els albercocs frescos contenen quantitats importants de ferro en comparació amb altres fruites.

Potassi: participa en la regulació del balanç d'aigua en l'organisme i també en la contracció del cor i la transmissió de l'impuls nerviós. Una insuficiència de potassi provoca símptomes com ara cansament. Magnesi: es relaciona amb el funcionament de l'intestí, del sistema nerviós i dels músculs, forma part dels ossos i de les dents i millora la immunitat; a més, té un lleuger efecte laxant.

Calci: el calci és el mineral més abundant del cos. La seva funció principal és la d'ajudar a construir i mantenir ossos i dents alhora que intervé en els processos de coagulació sanguínia.

Coure i cobalt: són dos minerals que formen part dels glòbuls vermells i de l'hemoglobina. El cobalt forma part, a més, de la vitamina B12, que és necessària per a fabricar aquests glòbuls i per a l'equilibri del sistema nerviós.

Efectes sobre l'organisme

Els efectes beneficiosos només són aplicables a la fruita madura: l'albercoc és una fruita que s'ha de collir madura, perquè només així s'assegura la concentració en nutrients i, especialment, en antioxidants, que li confereixen la tonalitat ataronjada-rosada.

Efecte antioxidant elevat: l'elevat contingut en betacarotè d'aquesta fruita (que és precisament el que li dóna el color ataronjat característic) té efectes antioxidants que ajuden a reduir el risc de tenir malalties cardiovasculars, degeneratives i, fins i tot, càncer.

Efecte astringent, antiinflamatori i protector del fetge: els albercocs madurs són especialment rics en tanins, unes substàncies amb propietats astringents i antiinflamatòries que ajuden a desinflamar la mucosa intestinal alhora que la nodreixen de substàncies prebiòtiques (alimenten la flora intestinal beneficiosa). A més, també tenen efecte protector enfront de les agressions hepàtiques.

Efecte dermoprotector: sembla que la natura ens regala aquesta fruita primaveral i de principi d'estiu justament quan més necessitem protegir-nos de l'agressió del sol. Efectivament, l'albercoc té propietats protectores, i ens pot ajudar fins a tot a millorar els problemes de psoriasi.

Cultiu

Ecològic, proper i de temporada: la major concentració de vitamina A (betacarotè) de l'albercoc la trobem en la pell, d'altra banda, força fina perquè sigui agradable de menjar. Malauradament, en la pell és on es concentren també els agrotòxics utilitzats en el cultiu convencional. Per aquesta raó es recomana enormement consumir albercoc ecològic i de cultius propers per assegurar-se la màxima frescor i concentració de vitamines. La millor manera de gaudir de totes les propietats nutricionals de l'albercoc és consumir-lo cru i al punt de maduració.