Em dic Georgina Montgé i visc a Sant Martí Vell (el Gironès), en un petit mas. Llicenciada en Història i Ciències de la Música, sempre m’he sentit atreta per la cuina, la pastisseria i la cultura artesanal i popular. Des que era petita vaig viure en un entorn familiar amb inquietuds ecològiques, i desprès de treballar a diverses feines vaig treballar durant set anys en una gran empresa de distribució de productes ecològics al departament comercial.

Un cop finalitzada aquesta etapa vaig començar a fer tastets al món flequer, un món que sempre m’havia fascinat i en el que vaig decidir posar tota la meva il·lusió. Vaig fer un curs a l’Escola d’Hosteleria de Figueres de Fleca i Pastisseria amb el qual he obtingut el certificat de professionalitat, i també diversos tallers a forns ecològics de la zona. Disposo d'obrador amb forn de llenya en un entorn meravellós com són les Gavarres, utilitzant només ingredients ecològics i tant de proximitat com sigui possible.